初秋的庞泉酒庄，阳光明媚，清新怡人。抬眼望去，孝文山山峦起伏，云雾缭绕。近处的几棵枫树悄然变红，零零星星的晕染着片片驼红，好像少女微醺的脸庞。

8月25日，中国食品发酵工业研究院王德良院长一行莅临庞泉酒庄，庞泉酒业总经理苗蛟瀛、庞泉酒庄副总经理李永生、庞泉酒庄技术总工熊晓旭等进行了热情接待，并全程陪同参观。

王德良院长是中国食品发酵工业研究院首席专家（副院长）兼国家酒类品质与安全国际联合研究中心主任。多年来，王院长深耕中国食品发酵工业研究院酿酒领域的技术研发与产业化应用，并且建立和建全围绕构建酿酒领域的产业链技术研发体系。

以技术调研和酒庄生态为核心要素，王院长一行在苗总的带领下，依次参访生态智酿车间、曲房、虎泡泉等地。

从原粮的产地、价格，智酿设备的生产工序、运行原理，到制曲工艺、理化指标，再到酒庄环境参数，生物菌落……王院长和张教授进行了详细了解并给出专业建议。酒庄副总经理李总、技术总工熊总全程带看解答，积极聆听专家的技术指导和建议。

现场，王院长和张教授分别品尝了大茬酒、二茬酒以及庞泉酒庄酒，并从感官分析、风味特征、饮后舒适度等方面给予了高度评价。

对于庞泉的未来，王院长给了很好的建议：

1、庞泉酒庄坐落于庞泉沟国家级自然保护区，酒庄优越生态环境、智能化生产模式、一“净”到底的风格特色、以及规模化长期主义的发展理念，让庞泉酒具备了对外贸易的天然属性。中国食品发酵工业研究院也愿意搭建桥梁，积极协调资源，共同推动庞泉酒走向未来，走向世界。

2、庞泉必须走自己的特色之路，学汾酒永远不可能超越。要把智能化作为核心要点，在菌群、微生物、理化指标等各方面，实现智能化控制，庞泉酒的口感、香气、酒体就是要与众不同。

3、不能急于求成，以科技为依托，以创新为动力，以集团实力为保障，开创清香型酒庄酒新的差异化流派。

生产部门参观结束后，苗总带领王院长一行走进了庞泉酒庄文化展厅。结合声光电的展现形式，再现了酒庄生态、历史、工艺、文化及成品酒系列展示等。王院长表示：在智能酿造，酒文旅发展等方面，庞泉酒庄已经走在了行业先列。但在白酒行业日益“内卷”的环境下，庞泉酒一定要做足特色，以技术和品质为宣传要素，做好差异化营销，紧抓清香型“一家独大，第二品牌缺位”的市场机遇，找到自己的独特定位，在清香型细分领域中占取一席之地！