山西庞泉酒庄有限公司成立于2011年，注册资金5亿元，占地800余亩。酒庄位于国家级自然保护区庞泉沟，并于2012年正式启缸采麯。

酒庄采用传统清蒸二次清、地缸发酵工艺。2018年，庞泉酒庄在原产能的基础上，投资35亿，秉承融合传统与创新的独特理念，采用不锈钢槽发酵，精准控制酿酒参数，实现了工艺标准化，现已建成原酒产能超3.5万吨的清香型白酒生产基地。

酒庄生态环境优越，森林覆盖率高达96%，空气中平均负氧离子浓度4780个/cm³，最高海拔2535米，独特的环境，繁衍了大量的神秘微生物种群，形成了一座巨大的天然酒坛。2022年，庞泉酒庄成为了山西首个生态原产地，标志着庞泉酒业在生态酿酒领域获得权威专业机构的认定，庞泉酒也成为了生态酿酒领域的代表品牌之一。

庞泉酒庄传承吕梁产区清香历史、文化和工艺，结合现代智能酿酒的创新发展模式，打造“纯、正、净、爽”的清香型白酒的同时，立足生态酿造、品质酿造，做足特色、做深内涵，本着以传统工艺，德心酿酒，科学储调，造福世人的理念，建设集传统匠艺酿造、智能机械化酿酒、酒庄主题旅游、酒文化传播和交流为一体的生态文化旅游项目，致力打造中国第一白酒酒庄示范企业及清香型白酒酒庄第一品牌。